日照時間が少ないためトマトが赤くならない。
青いトマトが大量にあるので、ジャムに再トライ。
ヘタの部分はカット、３ミリくらいに刻む。
トマトの50％分の砂糖と青トマトを厚手の鍋でことこと。
少々赤いい実も混ざる。
アクを取りながら1時間煮詰めレモン十をかけて
はい出来上がり。
トマト正味800グラムで、200ccガラス瓶２本ができました。
プレーンヨーグルトの友です。
前回のジャムは、熱湯で皮を湯むきし、まだ固い桃を加えて煮詰めた。
この方法のほうが口当たりは良い。
手間はかかるけど・・・・
青いトマトを収穫して、放置しておくと赤くなるという話もありますが、
どうも天候不順が許してくれないような気がする。
とりあえずこれも試す。さてどうかな？
クックパッドサイトには
青トマトのベーコン巻
青トマトとみょうがの酢味噌和え
などがありました。
作ってみないとわからないが、青トマトの酸味というより苦みは、相当なもの。
以前作ったピクルスは、吐き気がするほど苦かったので、きっぱりやめました。
、
芳しくなかった夏の天候
トマトは大玉を採れたのが嬉しい
キュウリは特大サイズに困ったが、小ぶりよりは味がしっかりしており、納得で収穫。
そろそろ終わりを告げるサインか？
ズッキーニは不作だった。
ピーマン、万願寺とうがらしとも順調に収穫した。
遅くなってから播種したモロッコいんげんは、ほどよい分量で収穫出来ている。なかなか美味しい豆だこと。
夏のホウレンソウ・・・バイアムは大盛況。重宝している。種を採り来年も育てるつもり。
F-1の人参は忘れたころに発芽したが、成長したのは数本。
枝豆の後作に固定種で挑戦の予定。
ジャガイモの畝を耕起し堆肥投入済み。大根ほかに利用する。
枝豆はなんとかさやのサイズがそろってきて、送っている。
トマトはまだ頑張るつもりのようだ
カボチャはラグビー種だったが、大きすぎるのと付け根がなかなかコルク化せず、
待ちかねて収穫した。
煮物では美味しかったが、温野菜で添えるには大味で来年は「坊っちゃん」にしよう。
やはり食べきりサイズが我が家には重宝のようだ。
来年からは株数を減らし、1株8個の収穫を目指してシンプル栽培を心がけよう。
メモしておかなくては・・・・
ハックルベリー。毎年採取する種から育てている方から頂いた苗が、大量の実をつけた。
栄養価はかなり高いようだが、ジャムにするほか利用法はないようだ。
プレーンヨーグルトには重宝しそう。9月中旬頃には収穫かな。
エゴマ、ケツメイシ、コリアンダーが育ったが、収穫後の処理がしんどそう・・・
サツマイモの収穫は9月中旬くらいかな
そうそう四角豆の花が咲き始めたが、気温的に収穫は望めるのか？
今年の夏野菜は初挑戦が多く、畝を拡大してしんどかったが楽しかった。
花壇も充実してきた。
あと何年出来るかわからないが、土と親しむのは心身とも豊かになるのを実感。
中古のミニ耕運機を・・・と、耕起を手伝ってくれる夫に提案するが、
結局顔を見合せて、あと何年～～？・・・で終わる。
秋を感じる
コンパニオンプランツとしてキュウリに寄り添って活躍してくれたニラにも、花が
キュウリの支柱片付け作業中、2mの支柱の先にトンボ。
長い時間離れないので、雲を眺めながら待っていた。
頂いたカボチャの種は「美味しかったカボチャの種です」
つまり20日現在、名前は不明のまま。
『変わり種かぼちゃ』の画像検索では
これかも？
ラグビーかぼちゃ ロロン
ながちゃん（長首）かぼちゃ
24日には
う～ん、柄はラグビー 首はながちゃんのような・・・・
続く
ジャガイモの収穫完了
こちらは名前あり
手前が男爵・・・種いも10個から、小粒をはずして約50個
奥はキタアカリ・・・種いも11個から小粒をはずして約60個
後悔は種類選び。
キタアカリか男爵と、ホッカイコガネにすればよかった。
来年からは数量を減らさないと保存に苦労する。
失敗しない保存法は？
段ボールなどでリンゴといっしょに保存すると長持ちするといいますが、
とにかく暗くて通風のよい場所が確保できません。
出来ないと寂しいし、出来すぎると保存に困るし・・・
おもわしくない天候に振り回されながら、なんとか夏野菜に弾みがついてきた。
種と苗以外は堆肥も肥料も全面有機に切り替えたので、
今年の出来は悪くても過渡期だもんねと・・・覚悟をしていた。
が
なんとか格好がついてきた。
知人から頂いたカボチャの種。ようやく弾みがついて葉がスイングしている。
種類を伺ったら「昨年お美味しかったからと種をいただいたのでわかりません」
こんなのんきな対応大好き。
出遅れ紅あずまはツルを伸ばし始めたところ
今年こそはジャングルにしないと誓ったのに、やはり１本立は無理のようなミニトマト
大玉トマトは2度目の挑戦。大きくなったが前回はこの後だめになった。今年は？
ナスはさっぱりだめです
枝豆は順調。畝の中央にサツマイモのツルが伸びてくるのを待っている。
右側は葉が枯れ始めたジャガイモ。
スナップエンドウとエンドウマメはうどんこ病になり、薬を使いたくないので退場願った。
キャベツと混植したのがまずかったのかもしれない。
そのキャベだが、外葉はたいそう虫食いになったが、中は大変綺麗だった。
しっかり美味しくいただきました。
キュウリは1週間前あたりからバットのような太さに成長。
そばにいないから目を離すと
生でも勿論頂くが、すりおろして中濃ソースに加えてみたらまろやかになり、エビフライに貢献。
夏のホウレンソウ＝バイアムは順調に生育し、若葉を収穫して和え物に。
おすそ分けの畑友さんからも「いいね！」
四角豆がなかなか成長しない。
沖縄産だからかもっと暑くなってよ～と悲鳴をあげているのかも。
昨日今日は気温があがったので、さてさてこれからかい。
ため息がとまらない午後だった。明日はもっと虚しい1日になるのか！
高橋源一郎著『ぼくらの民主主義なんだぜ』
読んでも憂さは晴れない。
砂丘ラッキョウが手に入り、今年のラッキョウ漬けを6月11日に済ませた。
砂丘ラッキョウを検索していたら、鳥取県で観賞用ラッキョウの花～～～おぉ美しい
従来のラッキョウに野生のラッキョウを掛け合わせて下記の3種が開発された記事があり、
花を育ててみたい
鳥取県園芸試験場から現在購入出来る業者さんを、紹介していただいた。
雨が続いて収穫出来ないから・・・と、おまちかねの11日にプリティルビー30球の荷物が到着。
プリティパールが本命だったが来年ならということで、畝に余裕を持たせておく。
ひとまず8球を束にボリュームたっぷりを目指す。
残りは、部屋に花をとリクエストが来る母と自宅の庭用に2鉢。
あとは試しに、ばらで数球植えてみる。
ばあさんの農園だと命名にはちょっと不満があるが、まっ仕方ないか！
花だけかいって?
だって漬けるほどのラッキョウを私が栽培できるとは思わないし。
２年とか３年とかのスパン栽培らしいもんね。
お隣り松川村の道の駅「ちろリん村」で種を購入
5月下旬に播種の芽が出始め、昨夜の雨のおかげでぐぐっと成長
こんな豆になる予定
沖縄産なので、７月の播種でもOK。成長早いらしい。
今年デビューはもう1種
飯綱町の友人から、苗で頂いた「ハックルベリー」
地を這う果物で「ガーデン・ハックルベリー」とも
ご近所の友人にもおすそ分けした。
芽！ じゃなかった目を輝かせてたいそう喜んでいただいた。
酸性土を嫌う程度で、栽培は簡単らしい。
初めての栽培なので、ネットで栽培法やレシピを調べた。
参考サイト：旬の食材百科
畝の増設に励まなくては・・・
懸案の枝豆も雨のおかげで成長
玉ねぎはどうしているかな？収穫時期を逸したかもね
