スイスで食べた家庭料理”ラクレット”をもう一度・・・と
長野県内で見つけたのが「2000RO」
イタリアン居酒屋なので、夜営業のためチャンスがなかったが
いよいよ到来
JR駅前ながの東急近くのスターバックス前を西へ。
店内はイケメンお兄さんが3人かな？
こざっぱりとした造りの店内の座席そばの壁画
いざ、ラクレット
ボイルのじゃがいも、ブロッコリー。スティックニンジン、大根、パプリカ、赤キャベツ。フランスパン
大ぶりなブロック野菜を想像していたが、こぎれいな野菜カットは日本仕立てね。
ラクレットチーズをスライスして小皿鍋で焼き溶かし、野菜をチーズに絡ませながら頂く。
野菜の分量が多いというか、チーズの分量がやや少なかったので、野菜に合わせているとチーズが固まってしまう。
う～ん
イケメン兄さんからの提案で、メニューの「焦がし醤油deバーニャガウダ」のソースのみを頂く。
バーニャ・ガウダはイタリアのある州の代表的な冬の野菜家庭料理で、
フォンデュ（スイスの家庭料理）のようにソースを温めながら浸けて食べる料理。
こちらのバーニャ・ガウダは、たまり醤油にいくつかの調味料を加え、陶器の小鍋で焚きながら野菜を浸けていただきます。
鍋にこびりついたラクレットチーズも小皿に届く。
香りよく美味しく、一皿の野菜で二度おいしかった。
自宅でソースを作るなら、魚醤やオリーブオイルに味噌や豆乳を少々まぜてみたらいかがなものか？
メニューを覗くと
ん？2000ROコブサラダ。なんだぁコブさんが作ったサラダか。
届いたサラダは、アボガドほかいろんな野菜に玄米フレークがのっかって・・・・
2000RO の命名は？ 店の前の通り名から
なるほど
センスがいいね。
正直言えば、食事は単純明快シンプルが好きだな。