ベッカライ麦星

飯綱高原は北信地方。安曇野は中信と呼ばれる
北信州は黒姫高原や飯山や鍋倉高原や志賀高原などの地域にあたる

馴染みがある地域になってきたので、関心も高くなる。

パン屋さんにも関心が深い
「安心して食べられるもの、旬のものでおいしい笑顔を作りたい」
「間伐材を燃料にすることで少しでも森の循環を取り戻したい」
「寒くて小麦の育ちにくい山間の遊休農地をライ麦畑で再生したい」

こんな希望を掲げて夢を実現したパン屋さんへ、行ってみたいと思う。
発展途上のベッカライ麦星ホームページ

ベッカムじゃないからご注意！

営業日　 ：毎週火曜日・木曜日・土曜日
営業時間 ：12時～18時
電話・FAX：026-239-3039

余談
電車ばかり乗っていた我が家に、車が来たのは1985年ころ。
初めてドライブ旅行したのが長野県諏訪郡原村。その時のパン屋さんがカナディアンファーム
大きな石窯で焼く天然酵母の硬いパンを、初めて食べた。

久しぶりに思い出してホームページを開けたら、ずいぶん立派になっている

海外で初めて食べて美味しかった石窯のパンは、ホテル近くの路地奥にあり、朝の散歩で偶然見つけたトルコの
アラビアパン。焼きたてで香ばしく美味しかった！
ボスポラス海峡のほとりでは、コッペパン形のパンに焼きサバをはさんだ「サバサンド」をほおばったが、
残念ながら2005年頃販売中止になったらしい

その後モロッコでも同じようなワイルドなアラビアパンを食す。
この店では見学もさせてくれた。

ママがこねた生地を子供が持参して焼いてくれる。後で取りにくるシステムだけど、間違えないのかな？

穂高では美味しいこっふぇる梅さんのパンをいただいているので幸せである
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この頃よく思い出話にふけるのは、加齢のせいか？