ちょっとバカにしていた胡桃にこのたび敬服している
レシピを探すと、不飽和脂肪酸を含み、なんと「納豆と胡桃」は相性バツグン。
コレステロールをやっつけてくれるって。信じよう
早速試す
ほほう——-食感は問題なし。練り辛子、練りわさび、しょうが汁、青のりなどをくわえても良さそうだ
■頂いた生胡桃を炭火コンロと鉄なべで近火の中火で30分ローストすると
ほれこの通り
根気よく殻を剥くと、渋川が茶色くなり香ばしい。市販の胡桃と同じだ
■落花生もコンロで煎る
遠火の弱火で焦げ目がつくまで10分
しかしこげすぎて美味しくない。そこで
殻ごと遠火の弱火で15分煎ってみる
せっせ、せっせと殻を剥き
ほ～大成功
ほどよく香りがあり、渋皮ごとたべると栄養もありそう