ツェルマット滞在中の唯一自由食の夕食、ツア仲間のYさんから「フォンデューよりラクレットを」と
お誘い頂いた。
Yさんが探してくれたのはこの店
ん？いやに薄暗い店だこと
しばらくしてスマートな女性がテーブルへ来た
「ラクレットを食べたいのですが」
女性が申し訳なさそうに、ここではなくてあちらのドアからレストランへ。
なるほどバーだったのだ。
でもってラクレット（郷土料理）
ラクレットは専用チーズを焼き蒸したように溶かし、ジャガイモに絡めて頂く。ピクルスを添えて
スイスビールで乾杯！ワインもあればよかったな
５人で63スイスフラン （レートは106円くらいだったか？）
一人分づつ焼いては持ってくるので結構時間がかかり、のんびりおしゃべりしながら愉しみました。
シンプルでお安く満腹の夕食にカンパーイ。
早速自宅でも”ラクレットもどき”を試す。
西友穂高店で見つけたこのチーズは、手でちぎったようなブロック状。
50グラムは小家族にぴったりなサイズ
フライパンに蒸しジャガイモ、ピーマン、レンコンを並べ、ゴーダチーズを乗っけて軽く蒸す。
厚手のとろろ昆布に粘りを加えたようにしっかり糸が伸びました。
これで充分美味しかったが、
次回はチーズを焼く正当な手順で作り、写真も撮りたい。