畑へ向かう道のそば畑
ここは大豆、米、そばと輪作のようだ
さて
パキスタンの岩塩のその後の工程は・・・・
厚手のフライパンに、水分を含む90グラムの塩
木べらで混ぜながら静かに焼くこと30分
水分は飛んだがまだ小粒が残る
食卓でテレビを見ながら、木べらでさらに小粒を摺ること1時間
おぉ～完成
舐めると90グラム塩より軽く、ツンとした辛さも激減
90グラムが35グラムになった
見た目は遜色なし。
やや黄じみているのは、うっかり焼き始めの温度が高すぎたことと、撮影環境のせいもあると思う
味も遜色なし
やれやれ。
サラダにふってみたが、特に感想なし。
情報メールがきた
「スーパーで売ってるような瓶入りの食塩がもし湿気ってしまったら、
食塩にお米を数粒入れて、瓶ごと電子レンジでチンしてました。
ある方から教わったのですが、サラサラになります」
なるほど！次回の参考にしよう
しかし耐熱ガラスでなくても電子レンジがOKというのが初耳でした